|
Советы туристуПиковые туристические сезоны на острове БалиБудущим гостям острова не лишним будет знать о существовании пиковых туристических сезонов на острове Бали с середины июня по октябрь, в Рождественские и Новогодние каникулы, когда цены резко взлетают вверх, и места в отелях Бали лучше бронировать заранее. Также нужно учитывать, что в Индонезии очень развит внутренний туризм. Поэтому во время главных национальных праздников наблюдается массовое паломничество туземцев к излюбленным местам отдыха, а конец священного месяца Рамадан знаменуется настоящим национальным хаосом. Время на БалиЗимой опережает московское на 5 часов (с последнего воскресенья сентября по последнее воскресенье марта), летом – на 4 часа. Электричество на БалиНапряжение в сети – 220 Вт, частота переменного тока – 50 Hz. Случаются перебои с электроснабжением. Исключением являются большие гостиницы, которые располагают автономными источниками энергии. Часы работы учреждений на БалиБанки:
пн. – чт. с 8. 00 до 14. 00
Банки при гостиницах закрываются позже. Государственные учреждения:
пн. – чт. с 8. 00 до 14. 00 (все вопросы лучше решать до 11. 30) Часы работы учреждений связи и главпочтамтов всюду разные. То же относится и к частным заведениям (ориентировочно с 9. 00 до 21. 00). В Денпасаре магазины порой закрываются на перерыв с 14. 00 до 17. 00. Воскресенье – официальный день отдыха, но многие магазины работают без выходных. Транспорт на острове БалиДвижение на о. Бали (в курортных зонах) плотное, на узких и упругих (в асфальт здесь добавляют каучук) дорогах царит шум и беспорядок. Если Вам некуда спешить, и Вы не имеете ничего против небольшой толкотни, остановите бемо (микроавтобус). Сесть на бемо можно на автовокзале или в любой точке маршрута, но в этом случае с европейцев могут взять так называемый «туристический тариф». Прежде чем сесть, узнайте у водителя маршрут, скажите, куда нужно Вам, и уточните стоимость проезда (лучше спросить у местных жителей, или посмотреть сколько платят остальные пассажиры). Цена на Бали зависит от расстояния. Если, по каким-либо личным соображениям, у Вас нет желания ехать в одном автобусе с балийцами, то можно прокатиться на одном из специальных автобусов для иностранцев, курсирующих между крупными туристическими центрами на Бали. По городам острова Бали снуют жёлтые, синие, белые и зелёные машины такси, услугами которых всегда можно воспользоваться, если вы не любитель освежающих прогулок на общественном транспорте. Стоимость проезда почти одинакова: минимум 2500 рупий. Легче всего поймать машину в районе аэропорта, а также рядом с большими отелями. В аэропорту есть специальные билетные кассы такси. В остальных случаях обязательно настаивайте на включении счётчика или договаривайтесь о цене перед посадкой. К вашим услугам также одноместные мотоциклы – ойек, и бечак (велосипедные рикши), рассчитанные на 2-х пассажиров. На о. Ломбок и в Денпасаре можно встретить богато украшенные конные повозки с бубенчиками (докар). Торговаться со всеми нужно нещадно, но осторожно и тактично. Если же Вы планируете передвигаться по острову Бали достаточно интенсивно, можно взять на прокат автомобиль (с водителем или без него). В туристических центрах заказ оформляется через крупные гостиницы, турагентства или агентства по прокату а/м, где можно оформить и страховку. Стоимость проката на один день (в зависимости от типа машины) – примерно 75 тыс. рупий. Прокат микроавтобуса (на 6 мест) с кондиционером и водителем стоит 150 USD/день. День =12 часов, бензин в стоимость не включается. Дешевле арендовать машину на неделю. Необходимо иметь международное разрешение на аренду и международные водительские права. Рекомендуемые агентства :
Toyota Rent - A - Car, 99 Jalan Raya Airport В Индонезии левостороннее движение, максимальная допустимая скорость – 70км/час. Бензин стоит 1000-1500 рупий/литр. Колесить по маленькому острову с гладкими как стекло дорогами и обилием путеводных знаков довольно приятно. Тем не менее, всегда будьте готовы к неожиданностям. Остерегайтесь вездесущих мотоциклистов и не нарушайте правила. Полицейские любят штрафовать туристов за малейшую провинность (за отсутствие прав с Вас возьмут 2’000’000 рупий). Если Вы угодили в серьёзный дорожный инцидент, то разумнее всего будет сразу отправиться в полицию. В случае с незначительным дорожным происшествием, лучше заплатить требуемую сумму пострадавшему на месте. На острове Бали есть множество небольших фирм, предлагающих напрокат мотоцикл. Их предоставляют также туристические агентства и гостиницы. Необходимы международные водительские права соответствующей категории (или специальное разрешение, которое оформляется в агентстве по найму мотоциклов). Стоимость проката мотоцикла 15 тыс. рупий/день (варьируется в зависимости от объёма двигателя, срока аренды и технического состояния). Запрещается ездить на мотоцикле без шлема; с наступлением сумерек нужно надевать защитные очки (от насекомых). Положено сигналить при обгоне и идущим по обочине людям. Бюро по прокату (и ремонту) велосипедов на Бали встречаются на каждом шагу. Проверяйте исправность предлагаемого велосипеда. Цены договорные, 3 тыс. рупий/день за поездку по обычным дорогам, и 5 тыс. рупий – за поездку в горы.
Таблица расстояний/времени на о.Бали
Расстояние (км) - Время в пути - Индонезийская кухняГлавная черта любых индонезийских блюд – обилие пряностей. Паста из смеси различных специй, обжаренных в масле, служит ароматной основой для карри, или добавляется в блюда перед пассированием и грилем. Хотя все пасты похожи, их состав часто различен в зависимости от повара, мяса или овоща который будет готовиться. К чили вместе с тераси всегда добавляют перебродившую креветочную пасту, чей резкий запах смягчается в процессе приготовления, имбирь, чеснок и лук для пикантости; более тонкие почти неуловимые ароматы источают сок и листья лайма, пандануса, лимонная трава, корица и тумерик. Ещё один жизненноважный элемент – гула мера – тёмный пальмовый сахар. В некоторых районах острова Бали также используют гвоздику и мускатный орех – специи, которые экспортируются за океан уже 2 тысячи лет. Рис – незаменимый элемент индонезийской кухни. Широко распространены также кассава (маниока), ямс (сладкий картофель) и саго (тапиока). Ассортимент морепродуктов и рыбы просто превосходен: тунец, макрель, рифовая рыба, осьминоги, кальмары, лобстеры, моллюски. Цыплёнок, говядина и козлятина – основные сорта мяса для Индонезии, но в неисламистских районах (в том числе, на о.Бали) вам представится шанс отведать другой дичи: свинины, оленины и даже «экзотики»: мясо собаки, крысы, летучей мыши. Кстати, сами балийцы не едят говядину и молочные продукты, но туристам предлагают. Плотно поесть смогут и вегетарианцы: горькие листья старфрута (карамболи), баклажаны, водяной шпинат (кангкунг), бобы, зелёный перец, разные сорта капусты и салата, морковь, помидоры и тыквы всегда есть на рынках, хотя в ресторанах всё это великолепие может сводиться к одинокому кап чай – жареному овощному ассорти. Хорош выбор соевых блюд: тофу, темпе (пирог из соевых бобов)… и, конечно же, фруктов (папайя, ананасы, арбузы, помело, мангостин, рамбутан, салак (змеиный фрукт), карамболь, джекфрут, дуриан). Методы приготовления блюд не слишком сложны. Гриль придаёт аппетитный привкус дымка сате, цыплёнку, и в особенности морепродуктам, но самым распространённым способом всё-таки остаётся жарка. Жареный цыпленок так популярен, что вполне может претендовать на звание национального индонезийского блюда. Овощи отвариваются или тушатся в кокосовом молоке в виде водянистого жидкого (гулаи) и сухого (ренданг) карри, когда вся жидкость испаряется до получения густого пряного соуса. Блюда подаются вместе с дополнительными приправами, такими как соевый соус (сладкий и жирный – кечап манис, или постный и солёный – кечап асин) и самбал (огненная смесь чили и специй, которую нужно употреблять с осторожностью, пока не привыкнут ваши вкусовые рецепторы). Закуски представлены обычно разнообразными блюдами из риса (наси горенг – жареный рис с кусочками мяса и овощей, залитый жареным яйцом, наси чампур – отварной рис с закусками), вариациями на тему лапши, гадо-гадо (парные овощи в арахисовом соусе) и сате (маленькие шашлыки из мяса или рыбы, приготовленные на огне и облитые пряным арахисовым соусом). Индонезийские супы слегка водянистые, но питательные, начинённые лапшой, овощами и фрикадельками. Хлеб (роти) делается из подслащённого теста и обычно сопровождает утренний кофе. Индонезийцы - ужасные сладкоежки, со смаком уплетающие такие сласти как эс качанг (горка дроблёного льда, возведённая поверх соевых бобов, любовно пропитанная разноцветным сиропом и сгущённым молоком – на удивление освежающее блюдо) и самые невообразимые сорта фруктового мороженого. Балийская кухня наиболее самодостаточная из своих индонезийских собратьев, сладкая и не слишком острая. Островитяне делают различие между балийской едой и балийской кухней. Первая – это традиционные балийские блюда, приготовляемые в домах аборигенов и в простеньких кафе (варунг); вторая подразумевает целый набор блюд (традиционных и заимствованных), которые подают в ресторанах острова. Истинно балийскими считаются баби гулинг (жареный молочный поросёнок), бебек туту (утка в банановых листьях в течение ночи коптившаяся под рисовой шелухой) и лавар (мелко нарубленное мясо или овощи с кокосами и специями), рисовые пирожки (джайян), руджак (свежие фрукты в соусе из пальмового сахара). В Индонезии в целом распространено негативное отношение к публичному пьянству, а в мусульманских регионах употребление алкоголя может принести серьёзные неприятности. Однако не слишком переживайте из-за этого, в городах широко доступно пиво местного производства. Особенно хороши «Анкер» и «Бинтанг» (светлое бочковое пиво). В сельской местности зачастую открыто продаётся домашнее вино (туак – пальмовое вино, брем – ароматное ферментированное пальмовое вино) и самогон (арак – местная «водка», нечто вроде пальмового джина). Не стоит, однако, злоупотреблять этими напитками, они могут надолго выбить вас из колеи. Балийцы также делают напиток, который они называют вином (ангур), его действительно производят из винограда, но по вкусу он далёк от вина. Это сладкая коричневая жидкость с привкусом лекарства, и запивать им пищу не рекомендуется. На Бали беспрепятственно можно купить импортные вина и спиртные напитки. Индонезийский кофе считается одним из лучших в мире. В ресторанах и барах подаются разнообразные фруктовые напитки, ледяной напиток эс келапа (с мякотью кокоса), эс чендол (с кокосовым молоком и цветными кубиками из рисовой муки) и любые импортные прохладительные напитки. Риски и меры предосторожности на БалиКак известно, профилактика всегда лучше любого лечения. Помните, что вода из-под крана практически не подвергалась обработке и может кишеть бактериями и вирусами. Вода, которую Вы берёте в рот (в том числе и для чистки зубов) должна быть бутылочной, кипячёной или стерилизованной. Вода в бутылках « Aqua » продаётся на каждом углу. Избегайте влажных вымытых водопроводной водой овощей и фруктов, тарелок, столовых приборов. Покупать продукты лучше всего в супермаркетах. Имейте в виду, что хотя лёд производится на государственных заводах из стерилизованной воды, методы его транспортировки не самые гигиеничные, поэтому лучше его не употреблять. Старайтесь также не есть непрожаренное мясо и рыбу и не ходить босиком, чтобы не подцепить паразитов. Если вы путешествуете по Азии продолжительный период времени, будьте готовы к возможному расстройству пищеварения. В аптеках всегда есть патентованные лекарства, многие из которых продаются без рецепта, но самые необходимые лучше привезти с собой. Ваша Аптечка
- антисептическое средство Запасаться лекарством от малярии не обязательно, так как в развитых туристических центрах Бали нет очагов этой болезни. Тем не менее, пользуйтесь репеллентом (особенно в тёмное время суток). В джунглях Бали будьте предельно внимательны, избегайте встреч со змеями и скорпионами, старайтесь не быть укушенным дикими животными. Встреча с опасными видами акул (тигровая, мако) во время ныряния или дайвинга маловероятна. Непривычные к тропическому климату туристы на Бали часто страдают от солнечных ожогов, тепловых ударов и обезвоживания. Не находитесь подолгу на открытом солнце, используйте солнцезащитные средства, носите тёмные очки и головной убор. Употребляйте больше солей и чаще пейте воду. Отправляясь в путешествие на Бали, позаботьтесь о том, чтобы у Вас был соответствующий страховой полис. Аптеки на БалиАптеки (Apotic), где продаются хорошие патентованные лекарства, есть практически в любом населённом пункте на острове Бали. В крупных городах и туристических центрах персонал говорит по-английски. Круглосуточно обслуживает посетителей аптека « Teuku Umar Apotik » в Денпасаре. В небольших сельских аптеках выбор лекарств ограничен. ПочтаГлавпочтамт находится в Денпасаре на Jalan Raya Puputan Renon. Часы работы:
пн. – чт. с 8. 00 до 14. 00 В больших отелях и туристических центрах оказываются все необходимые почтовые услуги. Почтовые отделения имеются в каждом крупном городе и во всех селениях. Телефон и телеграф на БалиЦентральное отделение связи находится в Денпасаре по адресу: Jalan Teuku Umar, 6. Часы работы:
пн. – сб. с 8. 00 до 19. 00 В каждом большем городе есть свой почтамт. Сделать необходимые звонки и отправить факсы можно в офисах частно-государственного телекоммуникационного центра Wartel с телефонами-автоматами международной связи, телексными и факсимильными аппаратами. Для международных звонков: 001 или 008 + код страны + код города + местный телефонный номер. Нужные телефоны:
Скорая помощь – 118 |
 |
